餐饮类家具设计
餐饮家具泛指用于营业厅内为顾客服务 的家具设备，可分为客席家具、柜台席家 具、火车座家具、酒吧间家具及送餐小车 等。
一、客席家具
客席家具是餐厅中最常用的布置家具， 包括餐椅、餐桌。餐桌布置形式见图3- 512,家具的造型要根据餐厅的风格，设计 成传统式、现代式。传统式家具多以木材制作(参见图3-80)。现代式家具多用新型材 料生产(参见图3-81)，并不受形式约束， 式样种类繁多，经济实用。
二、柜台席家具
柜台席是设置在厨房配餐间旁，以柜台 的形式设计成餐桌，采用固定坐椅，是一种 快餐家具设置，用于赶时间的单个职员、工 人、学生，可节省面积及服务人员。在布置上要考虑与客席分开，使它们互相分离，以 互不干扰为好。椅子的类型多样，设计选用
火车座用于快餐冷饮业，可分成不同形 式的空间。为固定式家具。设计时要考虑室 内设施，如与暖气设备结合(参见3-83)。
三、吧台
吧台主要用于夜总会、歌舞厅及其休闲 场所。它与吧凳、酒水柜构成一组家具。吧 凳的类型尺寸见图3-573，吧凳的形式也很多，采用的材料与尺寸要与吧台相适应(参 见 3-16)。
四、送餐小车
送餐小车是餐厅不可缺少的家具，用来 运送菜肴、酒类、饮料：特别是在早茶店更 为普及，是--种功能性较强的家具，但使用 的材料、制作的精美度要求是很高的，要给 人一种实用的功能美感。
室外家具
室外家具是指在室外或半室外使用的家 具，主要类型是供休闲用的桌椅类家具。常 用在公园、路边、广场、阳台、平台、海滨 浴场、泳池等地(见彩页©)。室外家具应具有6好的抗御气候能力，在材料方面可用 杉木、柏木、红豆杉、榷木等木材，铝、不 锈钢和经过防锈处理的铸铁和钢管、竹藤 材、石材，甚至FRP塑料成型品皆适宜制 作户外家具。FRP家具更适于户外长期使 用。在造型上除了木制和石材外，多采用轻 巧的造型、浅色调鲜明的颜色。坐椅或躺椅 加装坐垫和靠背时，必须具有绝对防水性室外家具皆以活动形式为原则，使之便 于收藏保管。
